Sin intención alguna de menospreciar nuestras queridas torrijas, arroz con leche, flanes o, ensaimadas, hoy os brindamos algunas alternativas de postres ingleses para preparar y disfrutar en familia. Porque “We are British” y nos gusta compartir nuestras tradiciones con vosotros.
Si eres amante del dulce, es posible que te suenen nombres como Carrot Cake, Custard, Pumpkin Pie, Shortbread, Christmas Pudding… La variedad de postres ingleses es muy amplia, y por eso hoy recopilamos las recetas de nuestros tres favoritos.
¡Ponte un delantal y manos a la obra!
Eton Mess
Una de las grandes estrellas de la repostería anglosajona es esta variación de las famosas fresas con nata. ¿Cuál es la diferencia? El secreto está en el merengue y en su deliciosa salsa de fresas. Originaria del colegio Eton en Berkshire, se toma tradicionalmente tras los partidos de criquet del 4 de junio. Pero no hace falta que esperes hasta entonces. ¡Sorprende a tu familia con esta mezcla perfecta entre frescor y sabor!
Ingredientes
- 450ml de nata
- 2 claras de huevo grandes
- 120 g de azúcar glas
- 500 g de fresas, peladas y troceadas
Preparación
- Batir las claras de huevo en un recipiente limpio con una batidora eléctrica o a mano, hasta que adquieran una textura sólida y estable, e id añadiendo el azúcar por partes mientras batís la mezcla, manteniendo su rigidez
- Colocar cucharadas de la mezcla sobre papel de horno (calentado a 125º) en una bandeja a baja altura. Hornear durante 1-1’15h hasta que los merengues estén completamente duros y puedan despegarse con facilidad. Dejarlos enfriar
- Triturar un tercio de las fresas para hacer la salsa
- En un bol, montad la nata con azúcar glas
- Aplastar la mayor parte de los merengues y mezcladlos con suavidad con los trozos de fresa, y con la nata montada, generando ligeras capas e incluyendo poco a poco la salsa de fresas.
- Emplatar la deliciosa mezcla en recipientes individuales o al gusto
- Finalmente, machacamos el resto del merengue y lo esparcimos por la superficie
Apple crumble
¡Este clásico de los postres ingleses no podía faltar en nuestro podio! Sumérgete en esta experiencia dorada y en su perfecto juego de texturas. Este postre destaca por su sencillez y calidez. ¡Es un éxito asegurado!
Ingredientes
- 5 manzanas medianas, peladas y cortadas en daditos
- 110g de azúcar extrafina
- 2 cucharadas de zumo de limón
- ½ cucharadita de canela molida
Para el crumble topping
- 225g de harina
- 165g de azúcar glas
- ½ cucharadita de canela molida
- 90g de avena
- 225g de mantequilla sin sal
Acompañamiento
Helado de vainilla
Preparación
- Precalentar el horno a 180º
- En un bol grande, mezclar los trozos de manzana con el azúcar, el zumo de limón y la canela
- Colocar la mezcla en un recipiente apto para horno y la profundidad necesaria
- Para preparar el crumble topping, mezclamos el azúcar, la mantequilla derretida, la avena y la harina
- Colocamos la mezcla sobre las manzanas
- Hornear durante 40-45 minutos, hasta que se dore y las manzanas se hayan cocinado
- Servir junto con una bola de helado de vainilla
Scones with cream – yum!
¿Quieres sorprender a tus futuras visitas? ¿Siempre has querido celebrar una auténtica ceremonia del té inglesa? Sea como sea, la receta de este postre inglés centenario no puede faltar en tu mesa.
Ingredientes
- 25g de azúcar glas
- 150ml de leche
- 225g de harina con levadura
- 55g de mantequilla
- Una pizca de sal
- 1 huevo batido, para glasear (como alternativa puede utilizarse un poco de leche)
Preparación
- Calentar el horno a 220Cº
- Engrasar con mantequilla ligeramente una bandeja apta para hornear
- Mezclar la mantequilla (muy fría y en pedacitos) con la harina y la sal
- Añadimos el azúcar y la leche
- Mezclamos con las manos para generar una masa suave, pero con textura
- Amasamos la mezcla sobre una superficie enharinada, trabajando con un rodillo y con las manos hasta conseguir la altura deseada (recomendamos no hacerlo demasiado fino para obtener panecillos jugosos.
- Con un cortador de forma redonda ligeramente enharinado, cortamos nuestros futuros scones y los colocamos en la bandeja del horno Encienda una superficie de trabajo enharinada y amase muy ligeramente.
- Volvemos a amasar un poco la masa sobrante y repetimos el proceso para aprovechar toda la mezcla
- Aplicamos con un pincel de cocina el huevo batido o la leche sobre la superficie de los panecillos
- Horneamos durante 12-15 minutos, hasta que vemos que están dorados y que la masa ha subido
- Dejamos enfriar
- Lo servimos con clotted cream o mantequilla y mermelada
Tus recetas de postres ingleses favoritos
Si tienes otra receta que deberíamos incluir en este artículo, nos encantaría recibirla. Además, si has decidido elaborar una de nuestras recetas, nos encantaría que nos enviaras una foto del resultado y tu feedback de la receta para poder compartirla con nuestros lectores y seguidores. ¡Contáctanos por aqui! – hello@ninetonineworld.com
